Грузинский чай выращивается в изолированной экосистеме на западе Грузии уже более 170 лет. В 1900 году грузинский чай был отмечен золотой медалью на выставке в Париже благодаря китайскому чайному мастеру Лау Джень Джау. В Советское время чайная отрасль в Грузии интенсивно развивалась, но с наступлением машинной технологии качество чая ухудшилось. В 2006 году бизнесмен Шота Битадзе возродил чайные плантации в Грузии и начал восстанавливать производство качественного грузинского чая.